Пивоварение в домашних условиях — это искусство, которое требует терпения, тщательности и любви к процессу. Пивовары-любители по всему миру усваивают искусство создания собственного уникального пива. Одно из направлений, которое набирает популярность, — это добавление семян конопли в рецептуру. Прежде чем приступить к варке такого пива, убедитесь, что законодательство вашей страны разрешает использование конопли.
Классический рецепт пива с семенами каннабиса
Ингредиенты:
- 3 кг светлого солода
- 300 г семян каннабиса
- 30 г хмеля (на ваш выбор, в зависимости от желаемого аромата и горечи)
- Пивные дрожжи
- Вода
Процесс варки:
- Сначала вы должны подготовить семена марихуаны. Они должны быть обжарены на сковороде до золотистого цвета и тщательно измельчены.
- Приготовьте сусло: добавьте солод в воду и доведите до кипения, затем оставьте на медленном огне на протяжении двух часов.
- Добавьте измельченные семена конопли и хмеля в сусло, варите еще 1 час.
- Отфильтруйте жидкость от остатков солода, семян марихуаны и хмеля.
- Охладите полученное сусло до комнатной температуры и добавьте дрожжи для начала процесса брожения.
- Перелейте сусло в бутыль или бочонок для брожения, установите воздуховод и оставьте в темном месте при температуре около 18-24 градусов Цельсия на 1-2 недели.
- После завершения брожения пиво можно разлить по бутылкам и убрать на дополнительное длительное созревание в холодильник или в прохладное место.
Соблюдайте все необходимые предосторожности при работе с дрожжами и соблюдайте стерильность оборудования. Помните, что варка пива — это процесс, который требует времени, терпения и точности.
Имперский IPA с коноплей
Этот рецепт создаст богатое, горькое и ароматное пиво с намеком на коноплю.
Ингредиенты:
- 7 кг светлого солода
- 1 кг карамельного солода
- 500 г обжаренных семян каннабиса
- 100 г хмеля Симкое (или любого другого американского хмеля)
- Пивные дрожжи (American Ale)
- Вода
Процесс варки:
- Подготовьте семена конопли так же, как в предыдущем рецепте: обжарьте и измельчите их.
- Приготовьте сусло, добавив солод в воду и варя его в течение двух часов на медленном огне.
- Добавьте в сусло обжаренные семена конопли и хмель. Варите еще 1 час.
- Отфильтруйте сусло от остатков солода, семян конопли и хмеля.
- Охладите сусло до комнатной температуры и добавьте дрожжи.
- Перелейте сусло в бутыль или бочонок для брожения, установите воздуховод и оставьте его в темном месте на 2 недели при температуре 18-24°C.
- После брожения, пиво можно перелить в бутылки для дальнейшего созревания в течение нескольких недель в прохладном месте.
Важно заметить, что при варке сильного пива, такого как Имперский IPA, может потребоваться больше времени на брожение и созревание, чтобы пиво могло полностью развить свои вкусы и ароматы.
Пшеничное пиво с коноплей и цитрусами
Этот рецепт создаст легкое и освежающее пиво с нотками конопли и цитрусов.
Ингредиенты:
- 3 кг пшеничного солода
- 1 кг светлого солода
- 500 г обжаренных семян каннабиса
- 50 г хмеля Hallertau (или любого другого немецкого хмеля)
- Кожура одного апельсина
- Кожура одного лимона
- Пивные дрожжи (German Wheat)
- Вода
Процесс варки:
- Подготовьте семена конопли, обжарив их до золотистого цвета и тщательно измельчив.
- Приготовьте сусло, добавив солод в воду и варя его в течение двух часов на медленном огне.
- Добавьте в сусло обжаренные семена конопли, хмель и кожуру апельсина и лимона. Варите еще 1 час.
- Отфильтруйте сусло от остатков солода, семян марихуаны, хмеля и цитрусов.
- Охладите сусло до комнатной температуры и добавьте дрожжи.
- Перелейте сусло в бутыль или бочонок для брожения, установите воздуховод и оставьте его в темном месте на 1-2 недели при температуре 18-24°C.
- После брожения, пиво можно перелить в бутылки для дальнейшего созревания в течение нескольких недель в прохладном месте.
Конопляное пиво «Porter»
Слегка терпкое и темное, с нотками шоколада и карамели, портер — идеальный выбор для экспериментов с добавлением конопли.
Ингредиенты:
- 4 кг светлого солода
- 500 г темного солода
- 500 г карамельного солода
- 500 г обжаренных семян конопли
- 60 г хмеля Fuggle (или другой подходящий для портера)
- Пивные дрожжи (English Ale)
- Вода
Процесс варки:
- Подготовьте семена конопли, обжарив их до золотистого цвета и тщательно измельчив.
- Приготовьте сусло, добавив все виды солода в воду и варят его в течение двух часов на медленном огне.
- Добавьте в сусло обжаренные семена конопли и хмель. Варите еще 1 час.
- Отфильтруйте сусло от остатков солода, семян марихуаны и хмеля.
- Охладите сусло до комнатной температуры и добавьте дрожжи.
- Перелейте сусло в бутыль или бочонок для брожения, установите воздуховод и оставьте его в темном месте на 2 недели при температуре 18-24°C.
- После брожения, пиво можно перелить в бутылки для дальнейшего созревания в течение нескольких недель в прохладном месте.
Все эти рецепты демонстрируют разнообразие возможностей при приготовлении домашнего пива с использованием семян конопли. Ключ к успеху — это эксперименты и открытость новым вкусам.
Заключение
Варка пива с семенами каннабиса в домашних условиях представляет собой интересное занятие для любителей пива, которые хотят пробовать новые вкусы и экспериментировать с рецептами. Удачи в ваших пивоваренных экспериментах!
